Tilik Pembuatan Kerupuk Melarat

Lensa edisi April 2023 by Amir

1. Pembuatan kerupuk melarat dimulai dengan mencampurkan tepung singkong (tapioka), air dan bumbu secukupnya.

2. Bahan-bahan tersebut kemudian digiling dengan alat khusus hingga berbentuk adonan padat.

3. Adonan padat selenjutnya masuk tahap pencetakan kerupuk di atas bambu gedek  hingga berbentuk lembaran.

4. Lembaran kerupuk melarat kemudian masuk pada tahap pengukusan selama 20 hingga 30 menit.

5. Setelah matang sempurna, kerupuk akan dijemur. Lamanya proses penjemuran bergantung pada kondisi cuaca.

7. Kerupuk kering kemudian dipotong menjadi lebih kecil dan siap digoreng.

8. Proses menggoreng kerupuk tidak menggunakan minyak, melainkan dengan pasir yang terlebih dulu dibersihkan.

9. Setelah matang, kerupuk kemudian dikemas menggunakan wadah plastik dan siap dipasarkan. *Mir